蛋炒米
| 过年我们出去旅游了，也没在家做饭，更没发菜谱，今天早晨起来给女儿炒了个“金包银”，我小的时候妈妈经常给我做，一粒一粒的，看着好看，吃着好吃。今天分享给大家！ |
【食材与调料】
【主料】大米饭两小碗，鸡蛋三个，火腿肠一根，牡蛎干一小把 |
| 【辅料】蒜两个，油两勺，盐少许，五香粉少许，白醋2滴 |
【制作步骤】
 | 1.剩大米饭两碗在大碗中压开，不要有大疙瘩。 |
 | 2.三颗鸡蛋打到大米碗中并搅匀。 |
 | 3.搅好的鸡蛋液大米糊中加盐少许、五香粉少许、白醋两滴，搅匀待用。 |
 | 4.牡蛎干一小把切碎，火腿肠一根切成小粒。 |
 | 5.热锅倒油两勺。 |
 | 6.蒜两颗拍碎后放入八分热的油中炸至金黄色。 |
 | 7.倒入牡蛎干与火腿肠粒翻炒一下。 |
 | 8.鸡蛋大米液倒入热锅中翻炒，一开始可以适当的减少翻炒次数，等鸡蛋液稍微凝固后再增加翻炒次数。 |
 | 9.炒至颗粒分明就可以了。 |
 | 10.香喷喷的大米饭就炒好了，女儿说100分，✌️ |
【蛋炒米做法小贴士】
| 小贴士1、我今天用的是普通鸡蛋，所以炒出来颜色发白，如果有条件可以用笨鸡蛋，颜色出来会更好看哦！ 2、搅鸡蛋液和大米时加两滴白醋，能很好的去掉蛋腥味。 |
