蛋白酥
| 前两天看厨王争霸---中意厨艺对决，看到意大利的甜点师做了这个烤蛋白。觉得应该挺还吃得，而且关键是很简单，应该属于快手甜点吧。尝试着做了一点，确实很不错呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋白2个 |
| 【辅料】玉米淀粉适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.取两个鸡蛋 |
 | 2.蛋清和蛋黄分离 这一步忘了拍照了，只好补拍了剩下的两个蛋黄。 |
 | 3.打发蛋白的过程中，分两次加入白砂糖 |
 | 4.蛋白打到硬性发泡时，就好了 |
 | 5.玉米淀粉出场了 |
 | 6.加入跟白砂糖的量差不多的玉米淀粉。 我就只加了这些 |
 | 7.没有裱花的工具，只好拿勺子挖在烤盘里了，所以样子不是很美观，请无视 |
 | 8.在烤盘中摆放整齐后，放入预热好的烤箱，上下火120-150度，10分钟左右，只要上色，基本就好了 |
【蛋白酥做法小贴士】
| 白砂糖跟玉米淀粉的量基本是一样的。 |
