带鱼寿司
| 不知何时起儿子开始挑食，总嫌鱼有一股腥味，不愿意吃，很常规的一般是煎炸后红烧，可常吃煎炸会影响身体发育，我只好绞尽脑汁，想尽办法，变着花招哄他摄入各种清淡美味来均衡营养，型和色最能勾起人的食欲，寿司是最有代表性的，材料简单又可以与孩子一起互动。 哈哈，色香味美鱼肉饭菜全齐。进食时加上沙拉酱或介末、鱼子酱。儿子后来迷上这个哦，每次学校组织春游、秋游时都要求我多做些，他带去与同学一起分享，我拿他当笑柄，他说这样做鱼没有腥味。我也乐呵，创意来源于对家人的关爱。 |
【食材与调料】
| 【主料】寿司紫菜4张，米饭500g，黄瓜0.5个，胡萝卜0.5个，带鱼400g，火腿肠1根 |
| 【辅料】寿司醋适量，沙拉酱适量，芥末适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜；胡萝卜；洗净控干后和火腿肉一起切小细长条。鸡蛋摊成薄饼，切细长条。 |
 | 2.带鱼切成与紫菜一般长短，洗净后起锅用水加盐煮熟，晾凉了。顺着鱼纹挑出长条鱼柳，用带鱼的好处是无小刺，肉质细嫩，老少皆宜，呵呵，有家的煮妇做什么都得考虑到一家老少。 |
 | 3.拿出一张寿司紫菜铺平在寿司帘上，做寿司一定要买寿司帘，操作时才能让寿司紧致有型 |
 | 4.把用寿司醋拌好的米饭用勺子均匀在紫菜上展开、铺平，鱼柳放在寿司饭上. |
 | 5.把黄瓜；胡萝卜；火腿肉条；鸡蛋条放在寿司饭上. |
 | 6.切大小适中的成品，用寿司竹帘卷成起。 |
【带鱼寿司做法小贴士】
| 小贴士寿司醋有卖现成的，可家里并不长做寿司，放时间长了要过期，我还是喜欢自己即时DIY。用醋；盐；糖依个人口味调成寿司醋，趁米饭微热时用筷子搅松后拌入寿司醋调味.切寿司时有个小窍门，每切一次，刀要蘸一次水，这样不沾刀，切面也好看。 |
