带豆炒茭白
| 每次去农贸市场买菜，看见洁白如玉的茭白终忍不住要买啊！因为全家人喜欢它鲜嫩的味道，搭配上翠绿的颜色和红红的剁椒，好看又好吃、微辣又下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】茭白230g，带豆85g |
| 【辅料】剁椒适量，油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：茭白。 |
 | 2.带豆（已摘洗干净）、剁椒。 |
 | 3.将茭白剥壳清洗一下。 |
 | 4.放在案板上切成粗一点的丝，待用。 |
 | 5.随后，将已摘洗干净的带豆下入沸水中焯开至断生，捞出。 |
 | 6.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒翻炒。 |
 | 7.接着，合入焯好的带豆，搁入适量的剁椒翻炒翻炒。 |
 | 8.然后，加适量的盐。 |
 | 9.加适量的鸡精。 |
 | 10.调味炒匀，即成。 |
 | 11.出锅，装盘。 |
【带豆炒茭白做法小贴士】
| 挑茭白尽量要挑白白的，茭白的表皮发绿变黄，这种茭白已经老了。 |
