大同肉臊刀削面（简易
| 山西大同的刀削面，吃了就忘不了！老公是大同人，所以也会做，不过肯定和店里的不一样，属于建议家庭版的，也非常的好吃！店里卖的比较油多，香料多，自己家里做的就比较健康！但是味道也非常棒！ |
【食材与调料】
【主料】刀削面500克，肉糜250克，白煮蛋2-4个，香菜适量，大葱适量，大蒜适量，姜3-4片，八角3粒 |
| 【辅料】盐适量，砂糖适量，生抽适量，老抽适量，猪大油一勺，清水一大碗 |
【制作步骤】
 | 1.刀削面根据食用的量准备好，肉糜准备好，香菜切碎（不喜欢吃的可以不用香菜），大葱切碎，大蒜和姜切片、八角3粒准备好，水煮蛋根据食用的量准备好！ |
 | 2.锅中放入猪大油一勺等待化开 |
 | 3.加入葱、姜、蒜、八角翻炒至出香味 |
 | 4.加入肉糜翻炒至肉糜变色 |
 | 5.加入生抽、老抽、盐（多加一些，因为要加入清水一起煮）砂糖，然后翻炒至颜色均匀 |
 | 6.颜色均匀 |
 | 7.然后把白煮蛋放入锅中，加入清水，大火烧开，小火卤30分钟（卤的时间越久越好，越入味，因为是家庭版，所以我们卤的时间比较短） |
 | 8.30分钟后关火，蛋也变色了！等待备用 |
 | 9.刀削面放入锅中水开后煮5分钟，捞出，觉得烫可以放入凉水中过凉一下 |
 | 10.把肉臊子汤和卤蛋，还有香菜和刀削面一起搅拌均匀就可以吃啦！ |
【大同肉臊刀削面（简易做法小贴士】
