大盆花菜
| 大盆花菜是一道滋味浓郁、爽口下饭的湘菜，采取干煸的制作方法，炒的时候不要加水，还有一个关键点，花菜要掰成小朵，一定要放孜然粉，加了孜然粉的大盆花菜真是很香！ |
【食材与调料】
【主料】花菜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五花肉适量，孜然粉适量，大蒜子适量，蚝油适量，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.花菜掰成小朵，清洗干净，最好用淡盐水泡15分钟 |
 | 2.五花肉切薄片，红椒蒜籽洗净 |
 | 3.酱红椒去籽，切小片，蒜籽切薄片 |
 | 4.热锅放入少许五花肉煸炒至稍焦，捞出五花肉，锅留油 |
 | 5.放入红椒与大蒜子爆香 |
 | 6.放入花菜 |
 | 7.炒至花菜颜色变黄 |
 | 8.放入适量孜然粉 |
 | 9.加入少许蚝油 |
 | 10.加适量食盐 |
 | 11.放入炒好的五花肉片，煸炒至花菜稍软 |
 | 12.盛出即可享用 |
【大盆花菜做法小贴士】
| 小贴士花菜用手掰就可以了，不必动刀。花菜清洗后建议用淡盐水泡15分钟。 |
