大骨汤
| 大骨煮汤能壮腰膝、益力气、补虚弱、强筋骨。黄豆芽味甘，性凉， 入脾、大肠经。具有清热利湿，消肿除痹，润肌肤等功效。对脾胃湿热，大便秘结，高血脂等有疗效作用。 |
【食材与调料】
【主料】大骨450g |
| 【辅料】黄豆芽100g，生姜1小块，香叶2片，八角2个，料酒1勺，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.大骨洗干净，斩块，装碗里。 |
 | 2.锅里加水，大骨倒入锅里，水开后再煮2分钟，撇去浮沫捞出，用清水洗干净装碗里备用。 |
 | 3.生姜洗干净，切片；香叶和八角过水洗干净。将其一起装在碟子里备用。 |
 | 4.大骨倒入电饭锅里，姜片、香叶和八角也一起放入锅里。 |
 | 5.往锅里注入适量清水，加入黄酒。盖上锅盖，摁住煲汤键定时煲汤2小时。 |
 | 6.黄豆芽洗干净，装碗里。 |
 | 7.煲汤还剩10-15分钟时，打开锅盖，黄豆芽倒入锅里，用汤匙拌匀。盖上锅盖，继续煲汤10-15分钟。最后打开锅盖，加盐调味，拌匀即可出锅。 |
 | 8.盛碗。 |
【大骨汤做法小贴士】
| 小贴士大骨不要斩太小块，否则会有很多碎骨头。 |
