搓麻食
| 搓麻食是08年在部队跟一位陕西籍军嫂学的，做法简单搭配灵活味道好！ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉200g |
| 【辅料】西红柿1个，土豆1/4个，豆角5根，洋葱1/4个，鸡蛋1枚，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将面粉用温水和成面团，硬度似手擀面，醒15分钟 |
 | 2.擀成厚度约0.3厘米的面片 |
 | 3.用刀切成约1厘米的条，中间留出空隙，以免粘连 |
 | 4.左手拿起切好的条，右手用拇指和食指揪成1厘米见方的小剂 |
 | 5.放到面板上，拇指稍稍用力搓 |
 | 6.搓完后撒少许干面粉放在面板上待用 |
 | 7.锅中放适量清水烧开，下麻食 |
 | 8.约10~15分钟，即可煮熟 |
 | 9.捞到凉水盆中冷却 |
 | 10.炒菜用的辅料，也可以替换成其他任意蔬菜 |
 | 11.均切成小丁备用，其中豆角事先要用开水焯好 |
 | 12.鸡蛋打散炒好后盛出 |
 | 13.锅中放入适量油烧热，葱姜末爆出香味，放入蔬菜丁一起翻炒 |
 | 14.放入炒好的鸡蛋，加入适量白糖、盐 |
 | 15.淋上少许香油，盛入盘中 |
 | 16.将煮好的麻食和炒好的菜盛入小碗，拌匀即食 |
 | 17.也可以再放些辣椒酱和老陈醋，更是开胃下饭 |
【搓麻食做法小贴士】
| 炒菜用的辅料，也可以替换成其他任意蔬菜，随意搭配 |
