脆肉鲩焖羊肉
| 俗语有云，民以食为天，食以味为先，一道菜好不好吃，味道是最重要的。不论颜色多么吸引，如果味道不行，到最后还是没有人吃。鲜，可以作为两个独立的字看待，就是鱼+羊=鲜。那么真正将鱼和羊一起做一道菜肴，会呈现出什么不同的味道呢？可以很肯定地告诉你，吃过回味无穷，还想再吃、再吃~~~~~ |
【食材与调料】
| 【主料】 脆肉鲩 500g 羊肉 2000g 草果 5g 当归 0.5g 马蹄 6个 腐乳 3块 【辅料】 油适量盐适量料酒适量姜22g |
【制作步骤】
| 1 因为焖的时间长，所以最好选耐焖的鱼肉，脆肉鲩是首选，洗干净沥干水分 |  |
| 2 烧开一锅水，将羊肉放进去，煮开，焯水后的羊肉，可以去除浮沫 |  |
| 3 热锅下油，加入姜片，倒入羊肉煸炒 |  |
| 4 加入酒和盐 |  |
| 5 倒入热水 |  |
| 6 加入草果、当归和腐乳 |  |
| 7 再放入马蹄 |  |
| 8 盖上锅盖，焖煮1个小时 |  |
| 9 脆肉鲩加适量盐腌半小时以上 |  |
| 10 把腌过的鱼肉放进羊肉里 |  |
| 11 继续焖煮半个小时 |  |
【脆肉鲩焖羊肉做法小贴士】
