脆皮无油烤鸡翅根
| 儿子非常喜欢吃KFC的脆皮鸡翅，买了面包糠我也炸过给他吃，但家里没有吸油纸了，吃起来总感觉油腻。上周烤了一次是直接把鸡翅根腌好再裹粉烤的，这样皮是脆但鸡肉不好出油，吃起来很柴，口感不好。这个是第三次做了，把前两次的做法中和一下，先腌再蒸8成熟，最后再裹粉烤，没想到这次做的超级美味，吃起来是即嫩又酥还不油，个个都很满意。 |
【食材与调料】
【主料】鸡翅根10个，面包糠100g |
| 【辅料】盐适量，料酒1勺，烤肉料适量，鸡蛋1个，生粉10g，葱1根，姜1块，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需要的材料，把鸡翅根用葱、姜、料酒和烤肉料腌制1小时入味 |
 | 2.腌好的鸡翅根隔水蒸蒸15分钟至8成熟 |
 | 3.蒸鸡翅根的时候准备好面包糠，另一碗中把鸡蛋液、盐、十三香和生粉混合拌均 |
 | 4.蒸好的鸡翅根取出裹上一层鸡蛋生粉液 |
 | 5.再粘上一层面包糠 |
 | 6.全部裹好后排入烤盘 |
 | 7.入200度的烤箱上层15分钟即可 |
 | 8.趁热吃香香酥酥的，而且内部的肉肉嫩嫩的，非常美味 |
【脆皮无油烤鸡翅根做法小贴士】
| 小贴士鸡翅根提前腌制几小时入味； 因为蒸出来的肉更嫩，再裹粉烤制肉也不会变老，口感很好； 烤的时间具体以自己的烤箱温度为准。 |
