脆皮果酱蛋糕
| 和老公在家特意给他做的下午茶点，他喜欢吃巧克力蛋糕，正好我还有这些食材，自己又做的果酱，比较健康的蛋糕。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个 |
| 【辅料】糖50g，盐2g，低粉50g，果酱适量，黑巧克力50g，果仁适量，玉米油40g，奶40g |
【制作步骤】
 | 1.将三个蛋黄和蛋清分开，放在无水无油的容器里。蛋黄打匀，40G白糖，加入40G奶，40G玉米油搅匀，筛入低筋面粉拌匀。 |
 | 2.蛋清分三次加入10G糖打成硬质泡沫。将蛋黄液和蛋白液混合均匀，切拌的，不要划圈，防止出筋。 |
 | 3.倒入不粘的烤盘里，要是粘的下面要放油纸。 |
 | 4.190度18分钟，晾凉后倒出蛋糕，抹上果酱。 |
 | 5.码几层切小块。 |
 | 6.巧克力切小块隔水融化。 |
 | 7.加些果仁。 |
 | 8.倒在蛋糕上抹平晾凉成脆皮即可。 |
【脆皮果酱蛋糕做法小贴士】
| 小贴士没有果仁也可不加。巧克力可用黑巧也可以奶油巧。 |
