醋味脆花生米
| 夏天吃这道菜真是太开胃，酸酸甜甜，蒜味十足，花生米脆脆香香，无论是佐酒还是下饭，都是好伴侣。做法也很简单，分分钟为你爱的人打开胃口。炒花生米时一定用小火，噼啪作响时就关火，可以尝一下，没有生味就好了，加白酒会让花生米更脆。 |
【食材与调料】
【主料】花生米120g |
| 【辅料】醋50g，盐1g，大蒜15g，生抽10g，白糖15g，白酒5g，油少许 |
【制作步骤】
 | 1.花生米用水洗干净，或者用湿纱布搽干净。晾干水份。 |
 | 2.大蒜压成泥。 |
 | 3.冷锅，放少许油，放入花生米，然后开小火。 |
 | 4.一直用小火慢慢翻炒。 |
 | 5.直到好多花生都噼啪作响，捞出来沥干油。 |
 | 6.趁热倒入白酒。 |
 | 7.迅速拌均匀。 |
 | 8.加入盐拌均匀。 |
 | 9.醋、蒜泥、生抽、白糖放入碗中，搅拌均匀。 |
 | 10.淋在花生米上。 |
 | 11.放上小米辣和薄荷装饰。 |
 | 12.开吃啦。 |
【醋味脆花生米做法小贴士】
| 小贴士炒花生米时一定用小火，噼啪作响时就关火，可以尝一下，没有生味就好了，加白酒会让花生米更脆。 |
