醋溜木须
| 酸溜木须,属清真菜.此菜特点香气浓郁，酸甜可口. 做酸溜木须用的牛肉应该是里脊肉,家里没有里脊肉了,就有什么用什么了,还好不算肥.挺喜欢这个菜的,颜色好看,我喜欢漂亮的色彩,让人的心情大好.而且木须的菜我都爱吃,像木须西红柿就百吃不厌.做这个菜给儿子加强营养吧,上初中了,考不完的试,做不完的题,那书包沉的要命,有一天我帮孩子拿书包一下没拿起来,好信就用称量了一下,15斤,这还不是全部的书,有一部分书放在学校了,上学的孩子们真是不容易啊!当妈的只有在饮食上照顾好他了. |
【食材与调料】
| 【主料】牛里脊150g，鸡蛋2个，黄瓜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，白糖适量，酱油适量，醋适量，胡椒粉适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉洗净切片 |
 | 2.加入少许蛋清、水淀粉用手抓匀上浆 |
 | 3.黄瓜洗净,切片，葱,姜切末; |
 | 4.锅内置油,倒入鸡蛋炒熟后盛出; |
 | 5.锅内置油，油热后放入肉片滑开 |
 | 6.把牛肉炒熟后盛出来; |
 | 7.炒好的鸡蛋和牛肉 |
 | 8.锅内倒少许油,下葱,姜炒香 |
 | 9.再放入肉片,鸡蛋 |
 | 10.放入黄瓜片大火翻炒，浇入用酱油,白糖,醋,盐,水淀粉调成汁炒匀即可出锅 |
【醋溜木须做法小贴士】
| 1.牛肉一定要上桨,这样炒出的牛肉爽滑软嫩. 2.放入黄瓜后要大火快速出锅,否则黄瓜炒软了就不好吃了. |
