葱油猪肝
| 猪肝含有丰富的营养物质，有助于名目、补血、增强抵抗力，一道葱油猪肝，健康美味，您也一起动手试试吧！ |
【食材与调料】
【主料】猪肝200g |
| 【辅料】料酒适量，蒸鱼豉油适量，葱适量，花椒粒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将猪肝切片，泡入清水三十分钟，然后沥干水分，淋入料酒，搅拌均匀，腌制五分钟。姜切片，葱叶切葱花。 |
 | 2.锅中倒入小半锅清水，放入姜片、花椒，淋入适量料酒、下入猪肝，焯熟，捞出，装入盘中，撒上葱花。 |
 | 3.锅中倒入油，烧热，淋在猪肝上，再淋上适量蒸鱼豉油，就可以享用了。 |
【葱油猪肝做法小贴士】
| 小贴士1、猪肝虽然营养丰富，但是胆固醇也比较高，如果一次食用过多，摄入的胆固醇就会过量。 2、在烹调猪肝的时候要将猪肝充分煮熟。猪肝加热过短，不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵，因此，吃猪肝不能炒得过嫩。 3、烹饪猪肝前要给猪肝“去毒”。所以买来猪肝后，应用自来水将猪肝冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟-1个钟头，才可以烹调。 |
