葱油蚬子
| 百度蚬子营养分析：1. 蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；2. 蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。 |
【食材与调料】
| 【主料】蚬子600g |
| 【辅料】蒸鱼豉油适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回的蚬子洗净用淡盐水浸泡半天，去沙洗净待用 |
 | 2.香葱切颗粒 |
 | 3.冷水锅中放入姜片烧开，滴少许料酒，将蚬子倒入 |
 | 4.这时候可以准备个筛网，看见刚一张口的蚬子就要马上取出（不要等所有蚬子全开了啊，那样有些蚬子就肉壳分离了） |
 | 5.浇上适量的蒸鱼豉油 |
 | 6.撒入香菜末，最后用热油浇上搅拌均匀即可。 |
【葱油蚬子做法小贴士】
| 舞语： 1、蚬子很容易熟的，所以焯烫时间不宜太久，开口即可。 2、怕腥的可以在锅内放入姜片和料酒帮助去土腥味。 3、做好的葱油蚬子搅拌静置片刻再食用，会更入味的 |
