辣炸黄蚬子
| 黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果，营养价值颇高·由于丹东附近的海域养分充足，因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥，味道更鲜美，营养更丰富。 |
【食材与调料】
【主料】黄蚬子600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，郫具豆瓣酱一勺，糖少许，香菜适量，洋葱半个 |
【制作步骤】
 | 1.将黄蚬子里加少许盐，泡几个小时，让它吐沙子。 |
 | 2.把水烧开，下入黄蚬子焯开口。 |
 | 3.捞出控水 。 |
 | 4.干红椒先清洗一下。起锅热油，小火炒香。 |
 | 5.加入郫县豆酱炒出红油。 |
 | 6.下入黄蚬子煸炒，加盐，糖，洋葱，大火炒几分钟。 |
 | 7.加入香菜出锅。 |
【辣炸黄蚬子做法小贴士】
| 小贴士蚬子放淡盐水里让它吐沙子。 |
