葱油虾皮拌苦瓜
| 最近天气干燥的原因，有点上火，便经常买点苦瓜来做菜。今天放点虾皮做了这份葱油虾皮拌苦瓜，鲜美的虾皮搭配有点苦的苦瓜，味道还不错呢！而且苦瓜营养很丰富哦，苦瓜中含有丰富的维生素C，每100g苦瓜含有56mg的维生素C；苦瓜中含有丰富的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少；苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。这么有营养的蔬菜，不妨多吃点哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，虾皮适量，醋适量，味极鲜酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜去籽 |
 | 2.斜着切成条 |
 | 3.小葱切段 |
 | 4.坐锅，放油，爆香葱段 |
 | 5.放虾皮炒香 |
 | 6.浇在苦瓜上 |
 | 7.放盐 |
 | 8.放醋 |
 | 9.放酱油 |
 | 10.拌匀即可 |
 | 11.上桌喽 |
【葱油虾皮拌苦瓜做法小贴士】
| 怕苦的，可以焯一下再来凉拌。 可以根据个人口味添加作料。 |
