葱油手撕饼的做法,怎么做葱油手撕饼好吃,做葱油手撕饼需要哪些食材?-优卡食谱网

已经做过几次葱油饼了，技术也比以前进步了不少。这个做法是按照臸莼臸媄处学来的，我加了些香葱，葱香扑鼻，但还是没她做得千丝万缕，以后还需继续努力哦。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉430g

【辅料】油30g，盐适量，葱适量

【制作步骤】

	1.面粉温水搅成絮状。
	2.揉成面团醒30分钟。
	3.30克面粉用30克热油调成油酥。
	4.面团分3分，擀成长方形面皮。我技术不好，都成多边形了。
	5.刷一层油酥
	6.放盐和葱花。
	7.一面向里折3分之一。
	8.另一面折过来。
	9.横过来擀开。
	10.用刀横向切，两边不要切断。
	11.从下往上卷起来。
	12.一边向外拉长，一边向里卷。醒10分钟。
	13.擀成圆饼。
	14.平底锅放油，小火煎，一面定型时翻面。
	15.两面都定型时边转动饼皮，边用铲子向锅边推压，还不时敲打饼面。饼面酥松可以挑成成条状就行了。