葱油面
| 这面做法非常简单，看似丑陋，干瘪烧焦的葱蒜，但是很好吃（这可是经过多人的试吃得出的结论）。在这酷暑天，不想吃饭，就可以做个葱油面，加上个白粥或绿豆粥，一起吃配着吃，嗯，舒服！ |
【食材与调料】
| 【主料】干面条100g |
| 【辅料】酱油适量，老抽适量，蚝油适量，麻油适量，凉水适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，植物油适量，蒜瓣适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.小葱洗干净，切成段，备用； |
 | 2.蒜剥皮，切成蒜片，备用； |
 | 3.把除麻油和植物油的辅料，调和在一起备用； |
 | 4.烧开水，把面条放入锅里煮熟； |
 | 5.把煮熟的面条捞起放入筛子里，用凉水冲透，过冷河； |
 | 6.起油锅，放入小葱段和蒜片，用小火把小葱和蒜片煎到焦黄； |
 | 7.把调好的酱汁倒入油锅； |
 | 8.锅里再倒入沥干水的面条，充分地拌匀后，关火，调入麻油，即可。 |
【葱油面做法小贴士】
| 1、小葱和蒜片要煎到焦黄才能充分地出味道，还是青色的葱，油里的葱味就不够香； 2、烹饪用的锅，建议用不粘锅，不然会糊锅。 |
