油菜鸡蛋面
| 油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。鸡蛋：高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。一般人群均可食用。尤适宜发育期婴幼儿。 |
【食材与调料】
【主料】干面条300g，鸡蛋2个，油菜2棵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好鸡蛋、油菜 |
 | 2.准备好干苗条 |
 | 3.洗净油菜 |
 | 4.烧半锅开水，加油、盐焯熟油菜 |
 | 5.用焯过油菜的水将苗条煮透 |
 | 6.鸡蛋加适量盐，少许生抽提鲜 |
 | 7.用平底锅，倒进蛋液 |
 | 8.煎熟一面，翻过来再煎一下就好了 |
 | 9.煎好的鸡蛋分几份 |
 | 10.将苗条、油菜、鸡蛋依次放到碗里 |
 | 11.重新烧少量的开水，放油盐调好味，滴几滴生抽调颜色 |
 | 12.清汤淋在面条上，美味的油菜鸡蛋面就做好了 |
【油菜鸡蛋面做法小贴士】
| 小贴士煮面条一定要放油盐，预防粘连 |
