葱油花卷
| 葱油花卷，一道走进千家万户的中式经家常点心，一直深受人们的青睐，送入口中每一口都留有葱油的余香 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，小葱20g |
| 【辅料】油20g，盐7g，清水250g，酵母5g |
【制作步骤】
 | 1.准备面粉，酵母用温水溶化，把酵母水倒入面粉里拌匀揉成光滑的面团盖上湿布发酵 |
 | 2.切好的小葱里加入盐，油拌匀（小葱要提前洗净晾干水） |
 | 3.发好的面团，手指戳进去不会回缩 |
 | 4.排气后揉匀盖上静置15分钟 |
 | 5.面团分成2个，擀成薄皮后均匀的加入葱油 |
 | 6.从上往下卷好收口处捏紧 |
 | 7.切成均匀的面坯 |
 | 8.用筷子放面坯中间 |
 | 9.往下轻压后抽出筷子 |
 | 10.两边稍微拉一下朝下捏紧成花卷 |
 | 11.蒸格里垫上防粘布，做好的花卷放入，每一个花卷中间要隔开以防黏连盖上静置20分钟 |
 | 12.蒸锅水开后放入蒸10分钟-12分钟后出炉 |
 | 13.上桌 |
【葱油花卷做法小贴士】
| 小贴士1.花卷的做法繁多，依照自己喜欢的做即可 2.花卷蒸好之后不能闷的否则葱花会泛黄 |
