葱油饼
| 早晨来份葱油饼，在喝完热乎乎的蛋花汤，整整一天都充满能量。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉300g，开水220g |
| 【辅料】油50g，盐5g，花椒面1g，葱花适量，油酥面粉15g |
【制作步骤】
 | 1.将水倒进锅里烧到冒小泡，倒入提前称好的面粉，用筷子搅拌成絮状，面团不烫手时，揉成面团 |
 | 2.见面团盖上保鲜膜，醒半小时，想第二天早晨做，也可以放冰箱醒一晚上 |
 | 3.将油、15g面粉，盐，花椒面缓和均匀 |
 | 4.在面板上提前抹上薄薄的一层油防粘，把面团放案板上压扁，不要揉 |
 | 5.擀成薄饼，尽可能的薄 |
 | 6.刷上油酥 |
 | 7.撒上葱花 |
 | 8.把面饼从上向下卷起来 |
 | 9.中间可以用刮板辅助一下，会比较好卷 |
 | 10.两边向中间卷 |
 | 11.再将两个卷叠起来，压扁 |
 | 12.用擀面杖擀的与电饼铛基本一样大，放到提前预热好的电饼铛里，选择大饼，几分钟后，香喷喷的葱油饼就出锅了 |
【葱油饼做法小贴士】
| 小贴士倒开水的时候，把面粉盆放到秤上，再倒，比较有数。 |
