葱香胡萝卜丝小炒牛肉
| 1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症； |
【食材与调料】
【主料】胡萝卜250g，红烧牛肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，卤汁适量，蒜头适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜切成丝，好红的胡萝卜！ |
 | 2.牛肉切成块 |
 | 3.蒜头切片，葱切细。 |
 | 4.这是卤块，一会儿要用的。 |
 | 5.先把萝卜丝略炒， 去掉点水分。 |
 | 6.热油炒香蒜片。 |
 | 7.加入牛肉炒香。 |
 | 8.加入胡萝卜丝一起大火翻炒。 |
 | 9.加入卤汁块炒化开，撒上一点儿盐调味。 |
 | 10.炒至胡萝卜入味撒上葱花即可。 |
 | 11.装盘上菜了！ |
【葱香胡萝卜丝小炒牛肉做法小贴士】
| 小贴士胡萝卜前面已经略炒过，所以后面炒的时候只要炒至入味就可以了。 |
