葱烧排骨
| 很少做排骨类的菜，这次买了本来是要做糖醋排骨的，土匪爸说他胃酸过多，不能吃酸的。家里除了葱，也没有别的配菜了，所以临时改成葱烧排骨。 |
【食材与调料】
| 【主料】葱5棵，排骨400g |
| 【辅料】油适量，花椒适量，冰糖适量，老抽适量，蒜适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净（买的时候就斩好的）。 |
 | 2.冷水下锅，放花椒焯水。 |
 | 3.冲干净泡沫，转入砂锅，水开后小火煮40分钟。 |
 | 4.捞出备用，葱切段，葱白和葱叶分开放（忘记拍了）。 |
 | 5.炒锅下少许花生油，放入冰糖，小火将冰糖炒化。 |
 | 6.倒入排骨翻炒。 |
 | 7.排骨表面微黄时下蒜、葱白、老抽、生抽。 |
 | 8.略炒后加水，刚盖住排骨就行，小火烧至汤汁浓稠。 |
 | 9.放葱叶、盐，翻炒均匀即可出锅。 |
【葱烧排骨做法小贴士】
| 焖的时候小火。 |
