葱姜口味花甲
| 这个夏天流行吃的口味花甲其实在家里做又便宜又简单，而且也干净卫生。足足一大盆的花甲啊，8元一斤，二十几元就可以吃得很满足了。其实贝类的海鲜做起来很方便，非常适合在家制作，家里人都特别喜欢。长沙人爱辣，海鲜也要香辣韵味才喜欢，不过味道确实比白灼的好吃多了。 |
【食材与调料】
| 【主料】花甲1500g |
| 【辅料】油适量，姜适量，蒜适量，青椒少许，生抽适量，辣酱1大勺，蚝油适量，葱段适量 |
【制作步骤】
 | 1.买来的花甲已经用清水养过吐了沙的，就可以直接烹饪了，用清水再洗洗先滤干水分 |
 | 2.姜蒜要多一点，都细细剁成碎末，可以用干椒也可以用青椒，都切碎了备用 |
 | 3.锅烧热，放油，然后放入葱姜蒜辣椒炒香 |
 | 4.再加入花甲翻炒，炒到水分稍干，花甲都打开了 |
 | 5.炒花甲，调味汁很重要，用适量的生抽加上一大勺辣妹子，加上蚝油，搅匀了备用 |
 | 6.加入调味汁继续翻炒收汁，加葱段炒香，就可以出锅了 |
【葱姜口味花甲做法小贴士】
| 如果不确定花甲是吐了沙的，也可以先将花甲焯水，然后再冲洗干净 |
