葱花花卷
| 花卷是和包子、馒头类似的面食，一款很经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉250g，水125g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，葱花适量，酵母3g，泡打粉3g |
【制作步骤】
 | 1.盆中加水，面粉，酵母，泡打粉 |
 | 2.揉成光滑面团 |
 | 3.放入面包桶发酵至两倍大 |
 | 4.取出擀成面片 |
 | 5.刷油，洒上盐，花椒，葱粒 |
 | 6.卷起来 |
 | 7.切成段 |
 | 8.取两段叠在一起，拿根筷子压中间一下 |
 | 9.向相反方向拧，拧成花卷状，蒸锅铺油纸放入，静置10分钟 |
 | 10.开蒸，水开上气蒸15分钟 |
 | 11.蒸好闷三分钟，开盖 |
 | 12.装盘 |
【葱花花卷做法小贴士】
| 发面别发过头，不然做出来要酸 |
