葱花饼
| 小麦标准粉，光看面的颜色，第一眼的感觉就是面发黑，但营养价值会相对高一些，用其制作的食物松软但带有一点嚼劲。习惯吃精面的朋友不妨为了家人的健康适当换一换口味，如果想营养价值更高一些，还可以选择全麦粉。 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱1根，水220g |
【制作步骤】
 | 1.水中加入4克盐融解，再加入10克油搅拌均匀， |
 | 2.加入标准粉， |
 | 3.用筷子搅拌至无干粉的絮状， |
 | 4.大致揉成团，饧10分钟， |
 | 5.然后再揉面团，很容易就会变得光滑细腻了，继续饧30分钟， |
 | 6.将饧好的面团，直接分成3份， |
 | 7.取一份面团，擀成长方形面片， |
 | 8.刷一层油，撒一层盐，再撒一层葱末， |
 | 9.卷起， |
 | 10.然后转圈盘起，收口收于饼剂下，饧5分钟， |
 | 11.用擀面杖擀开成饼， |
 | 12.电饼铛双面预热，放入饼坯，烙1分钟， |
 | 13.待定型后，刷一层油，翻面烙， |
 | 14.直至烙至两面金黄，时间约为5分钟， |
 | 15.将烙好的葱花饼切成小块即可。 |
【葱花饼做法小贴士】
| 小贴士烙饼的面要稍微软一点，和面时加一点盐和油是为了增加面筋性，烙出来饼口感更好。 |
