春饼
| 又是一年春来到，按照东北人的习俗，立春那天一定要吃春饼的。家常春饼的做法非常简单易学，这种传统美食不但立春时吃，平时也常吃呢。配上几个小菜，与饼卷在一起，很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉300g |
| 【辅料】油适量 |
【制作步骤】
 | 1.适量的80-90度的开水和面 |
 | 2.和好面后盖上保鲜膜醒30分钟左右 |
 | 3.揉好面，揪成剂子，然后做成小面饼 |
 | 4.每个小面饼上抹一层油 |
 | 5.两个带油的一面粘上，捏在一起 |
 | 6.擀成薄饼 |
 | 7. 擀成的薄饼放入饼铛中，不用放油， 注意观察春饼表面变化，待其颜色开始慢慢变透明，并已受热鼓起，再将春饼翻面继续烙制一会即可出锅 |
 | 8.趁热沿春饼边缘将2片面饼小心地揭开，再摊平放置 |
【春饼做法小贴士】
| 必须是开水，否则做出来的饼会硬，也不能太烫，否则饼不筋道 |
