春饼卷豆芽
| 立春这天，民间还有吃春饼的习俗。今儿虽然不是立春，突然想吃春饼，自己也是第一次做，饼做得不够薄，不过吃起来还是挺劲道的。再接再励！ |
【食材与调料】
【主料】面粉200g |
| 【辅料】水适量，酱适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.把面粉放盆里 加少许盐 |
 | 2.开水慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅，接着用手揉面团，冷却后的面团再次多揉揉，揉成面团， |
 | 3.再搓成长条,分成小剂子 |
 | 4.滚圆、压扁、擀成厚度一样的圆片，越薄越好 |
 | 5.擀开的面片表面刷植物油（薄薄的一次油） |
 | 6.最后一张表面不用刷油，叠一次八至十张就好，再擀几下成薄片 |
 | 7.把薄片装在一个大盘子里，蒸锅加凉水大火烧开，加薄片，蒸8约分钟左右 |
 | 8.取出立即将每一张面皮都轻轻撕开 |
 | 9.取出一张饼，抹上适量的酱 |
 | 10.放上葱段 |
 | 11.提前炒好的豆芽 |
 | 12.把豆芽铺在饼上 |
 | 13.卷起来就可以吃啦 |
【春饼卷豆芽做法小贴士】
| 小贴士春饼可以卷自己喜欢的菜，土豆丝，肉丝都行 |
