豉汁烧排骨
| 之前几乎没有在家做过红烧菜，因为做过的排骨只吃掉一小半，大部分都会被倒掉，没办法，吃新鲜肉的人不多，但有一天发现小宝竟然很喜欢吃这种带棒的肉，而且一次还能吃两块儿，突然一下激发了我的兴趣，但偶尔做一次小宝爱吃，多做两顿他看都不看了，唉，不吃也拿你没办法。某一天家里来了客人，想着做个排骨吧，但家里的没有了生抽，时间来不及了也懒得去买，于是就用现有的蒸鱼豉汁来上色，没想到无心中成就了一道美味，烧出来的排骨不仅颜色好看，而且稍带点儿甜味味道很鲜，这对于爱吃甜食的小宝来说简直就是人间美味呀，而且客人吃了也说不错，好吧，正愁没什么拿手菜的我就把它算上吧 |
【食材与调料】
【主料】排骨500g |
| 【辅料】姜10g，盐4g，料酒20ml，蒸鱼豉汁20ml，冰糖10g，香葱20g，蒜10g |
【制作步骤】
 | 1.排骨入花椒水焯一下，去掉浮沫后捞起备用 |
 | 2.热锅放油，油热后下排骨煎 |
 | 3.煎 至两面金黄 |
 | 4.加入姜蒜炒香 |
 | 5.淋入料酒 |
 | 6.加入蒸鱼豉汁 |
 | 7.加入盐 |
 | 8.放入冰糖 |
 | 9.加入适量的清水 |
 | 10.香葱打结放入汤中，大火煮开 |
 | 11.转中火炖四十分钟至收干汤汁即可 |
【豉汁烧排骨做法小贴士】
| 小贴士1、排骨最好选择肋排，做出来的好看又好吃 2、不喜欢甜口的可以将蒸鱼豉汁换成生抽 3、爱吃辣的辣椒随意放哈 |
