豉油鸡杂翅
| 呵呵，这些都是姐姐卖的时候选出来的一些断头，断尾的，不好看，没人买，拿回来自己吃吧。不浪费嘛。 |
【食材与调料】
【主料】鸡杂翅1000g |
| 【辅料】生抽适量，老抽1小勺，姜适量，蒜头适量，料酒3小勺，盐适量，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先准备好鸡杂翅，自然解冻后处理干净 |
 | 2.姜，蒜头洗干净剁碎 |
 | 3.然后拿剪刀把中翅扎一些洞以便入味。 |
 | 4.鸡脚切开两边 |
 | 5.然后把姜，蒜放下去，加个1勺盐，3勺料酒，适量生抽用手抓均匀，腌制1小时以上，中间翻动一两次 |
 | 6.然后锅预热，入油，等油温7成热后把鸡杂翅放下去炒变色 |
 | 7.然后淋入生抽，1勺老抽翻炒均匀 |
 | 8.然后加入适量水盖上盖子焖15分钟左右，然后大火收汁，装盘即可。 |
【豉油鸡杂翅做法小贴士】
| 小贴士鸡杂翅一定要腌制一个小时以上。或更长，让它好入味。 |
