豉油皇蛋炒饭的做法,怎么做豉油皇蛋炒饭好吃,做豉油皇蛋炒饭需要哪些食材?-优卡食谱网

小时候，猫经常会吵着要妈妈做酱油饭吃，那时很多情况下是直接用新鲜煮好的米饭，盛在碗里，倒上酱油，有时还会放上少许的猪油，就这样拌匀吃，那味道特别的醇香，连菜都不用吃了，每回都能直接见碗底，简单又美好的滋味总是那么的难忘。今天猫给饭里还加了两个鸡蛋，让它更富于营养价值，同时增添了一抹鲜香，蛋炒饭一直都是最最经典的搭配哈，这次再加上了上好的酱油，炒的那叫一个香呀。

【食材与调料】

【主料】米饭1份，鸡蛋2个

【辅料】油适量，糖少许，味极鲜适量，蚝油适量，老抽适量，葱5g，姜5g

【制作步骤】

	1.准备好食材，米饭是头一天做好的，摊凉后，直接用保鲜袋装好，准备炒制的时候取出，然后隔着袋子把饭抓散。
	2.葱姜切末，鸡蛋打发。
	3.锅烧热后，把蛋液放入炒成蛋花，然后盛出备用。
	4.继续往锅内放入少许食用油，然后把葱姜末煸出香味。
	5.倒入米饭炒至松散。
	6.这时加入适量的味极鲜，这种炒饭是不放盐而直接用生抽来代替咸味的。
	7.再放入少许的蚝油增鲜。
	8.感觉颜色不够时，放入适量的老抽。
	9.并且再放入少许的糖，这里的糖起到的作用是中和与提味的效果，不要放多了。
	10.把饭粒炒均匀后，放入蛋花与葱花。
	11.大火翻炒均匀就可以了。