豉香茄子
| 茄子是我最爱吃的蔬菜之一,无论怎么做都觉得好吃,今天得空做了这个豉香茄子，哈哈哈！ |
【食材与调料】
| 【主料】茄子500g |
| 【辅料】蒜末少许，姜末少许，葱末少许，牛肉辣酱适量，肉末适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，料酒适量，醋适量，砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切长条，锅里放油烧热,倒入茄子划油，划熟后捞出控油。 |
 | 2.锅中放油，放入葱姜蒜干红辣椒炒出香味，放肉末。 |
 | 3.牛肉酱煸炒。 |
 | 4.放盐、鸡精、料酒、生抽、醋、砂糖，放入过油的茄子。 |
 | 5.最后用一点淀粉水勾个薄芡,我不喜欢芡汁太厚的。 |
【豉香茄子做法小贴士】
| 小贴士切好后的茄子放盐水中浸泡十分钟,不但可以去处茄子的苦味,还可以防止茄子吸油过多。 |
