豉香菜花
| 家里总会零零碎碎的剩一些蔬菜，每种蔬菜都不够炒一份，干脆来个混搭吧。 |
【食材与调料】
【主料】菜花250g，胡萝卜半棵，青椒1个 |
| 【辅料】葱适量，豆豉适量，食盐适量，味精适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：菜花、青椒、胡萝卜 |
 | 2.菜花洗净掰小朵、青椒切菱形块、胡萝卜切片 |
 | 3.辅料：大葱切丝、蒜切末、豆豉 |
 | 4.切好的菜花放入沸水中炒烫一下捞出备用。 |
 | 5.炒锅放底油，放入葱丝、蒜末、豆豉煸香。 |
 | 6.煸香葱蒜豆豉后，放入胡萝卜片煸炒至胡萝卜变软。 |
 | 7.胡萝卜炒软后，放入焯过水的菜花翻炒均匀。 |
 | 8.放入青椒翻炒。 |
 | 9.翻炒至青椒断生后，放入食盐、味精、少许白糖关火。 |
 | 10.翻炒均匀后即可盛出。 |
【豉香菜花做法小贴士】
| 小贴士菜花焯水后在炒制，既能缩短炒至时间，也能保证菜花口感的脆爽。 |
