橙皮红烧肉
| 柑橘类水果的果皮里含有两种物质，一种叫做芳香油，就是它有舒胸理气的效果，而且还能开胃；第二种就是大量橘络，有止咳化痰的效果。所以要吃就要把橘皮连橘络一起吃掉！快来做做这道舒胸止咳的橙皮红烧肉吧。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉750g，白煮蛋4个，橙子1个 |
| 【辅料】生姜适量，大蒜适量，八角适量，小葱适量，桂皮适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，黑醋适量，白胡椒粉适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.红烧肉切大块，生姜切片，小葱打结（一帆小贴士：小葱里的甜可以增加肉的滋润感），橙子取皮 |
 | 3.锅子热起来后，不要加油，直接把大块的红烧肉依次放进锅中。 |
 | 4.五花肉的表面开始变得金黄的时候，依次放入生姜和大蒜，八角。 |
 | 5.倒入料酒，倒入适量老抽上色，倒入适量生抽调味，再依次放入适量的醋以及白胡椒粉，放入新鲜橙皮和打结的小葱 |
 | 6.转移到另外一个砂锅中，倒入适量水（水量以盖过肉为宜），放入已经提前煮好的白煮蛋，盖上盖子炖煮。 |
 | 7.炖煮1个小时--1个半小时。 |
 | 8.最后出锅装盘，香喷喷的红烧肉就做好啦！ |
【橙皮红烧肉做法小贴士】
| 小贴士小贴士：1.依靠五花肉自身的油脂煎炸；2.橙皮放进去之前捏一下，使其味道更好地释放出来。 |
