蛏干猪肚汤
| 蛏肉富含蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能；猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；蛏干与猪肚炖在一起，不仅味道鲜美，而且对肠胃有很好的滋补作用，很适合这个寒冷干燥的季节喔！ |
【食材与调料】
【主料】猪肚500g，蛏干80g |
| 【辅料】姜3片，盐3g，白胡椒粒5粒，料酒10ml，水量1400ml |
【制作步骤】
 | 1.猪肚内外用盐或者生粉反复搓揉，去除脏东西和粘液； |
 | 2.凉水下锅加少许白醋焯烫15分钟，捞出后洗净，切成1厘米宽条； |
 | 3.蛏干温水泡发20分钟，捞出后去除沙包，换两次清水清洗，充分去除腥味； |
 | 4.锅内放入处理好的主料、调料（盐除外）和水； |
 | 5.盖好锅盖，启动【大骨汤】功能； |
 | 6.待烹饪结束后，撒入盐，将食材搅拌均匀盛出即可食用。 |
【蛏干猪肚汤做法小贴士】
| 小贴士1、猪肚一定要清洗干净，以免有异味； 2、蛏干要泡透，可用温水多泡发一会； 3、食用时汤渣可用生抽沾食。 |
