陈皮雪梨汤
| 北京的冬天多雾霾天，小朋友的呼吸系统经常遭受侵害。感冒咳嗽时有发生。时不时地给他炖点雪梨汤来喝，清嗓润肺，很有好处。炖雪梨汤，建议梨皮和梨核同炖。梨核味属酸，梨肉味属甘，酸甘化阴利于养阴润燥;梨皮在煮熟后味苦性寒，可起到清肺热、通大便的作用。即所谓“酸甘化阴，苦能清热”。把整个梨切开后，全部都煮进去有滋阴润肺清肺之功效。而梨与陈皮同煮能够起到润燥化痰、理气止咳的作用。 |
【食材与调料】
【主料】雪梨1个 |
| 【辅料】冰糖适量，陈皮2片，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.雪梨一只，陈皮两片。 |
 | 2.雪梨不去皮切成块。 |
 | 3.梨核也对半切开。 |
 | 4.梨核同切好的雪梨、陈皮一同放入炖盅里。 |
 | 5.放如适量冰糖。 |
 | 6.放入电炖锅隔水炖制。 |
 | 7.选择甜品程序。 |
 | 8.程序结束后即刻取出。 |
【陈皮雪梨汤做法小贴士】
| 小贴士梨皮炖好之后还是很适口的，建议与梨同食。梨核可不食用，但炖汤时不可丢弃。 |
