陈皮乌鸡煲
| 陈皮就是晒干的橘子皮，一般存放的时间久一些才好，但是家里保存不太容易，因为陈皮易受潮变质，还容易生虫子。所以一般晾干就可以用。陈皮即可以去腥解腻，还有帮助消化，祛痰的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】乌鸡500g |
| 【辅料】陈皮适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 乌鸡、陈皮。 |
 | 2.锅中加水，放入陈皮浸泡20分钟，放入乌鸡。 |
 | 3.开火将其烧开，煮制2分钟。 |
 | 4.捞出冲洗干净。 |
 | 5.把乌鸡陈皮放入煨汤锅里。 |
 | 6.加满清水，将其烧开。 |
 | 7.撇净浮沫和浮油。 |
 | 8.盖盖煨制2小时。 |
 | 9.加盐调味即成。 |
 | 10.出锅盛入碗中，即可上桌。 |
【陈皮乌鸡煲做法小贴士】
| 1、这道汤煲只用了陈皮，没有用葱姜等其它小料。味道非常鲜。 2、调味时要少放盐，淡一些为好。 |
