扯面的做法,怎么做扯面好吃,做扯面需要哪些食材?-优卡食谱网

第一次做扯面，导师说扯面原来这么简单，看花容易绣花难哈！其实也不简单，要让面醒好了，扯的面才筋道，时间很关键哦！最喜欢吃面，尤其大热天，来碗过水面，太爽了！学过抻面，哈哈！一知半解，这次的扯面可是做成了，真不错，感觉很劲道，有嚼头，喜欢的那种。感谢导师的详细教学，零失败哦！

【食材与调料】

【主料】面粉200g

【辅料】盐2g，水100g

【制作步骤】

	1.200g面粉，2g盐，100g水，和成面团，静止10分钟；
	2.静置时间到，揉几下，再醒30分钟。分成小份，每一份搓成条，抺上油，蒙上保鲜膜，静置最少1小时。
	3.取一份擀开，并用擀面杖在中间用力压一下，拿开擀面杖，开始扯面，慢慢摔打拉长。可以依次做好全部，蒙上保鲜膜，然后去准备浇头；
	4.煮开一锅水，将扯好的面下入，扯一根下一根，依次下入全部；
	5.很长滴；
	6.出锅。