炒洋芋擦擦的做法,怎么做炒洋芋擦擦好吃,做炒洋芋擦擦需要哪些食材?-优卡食谱网

以前刚过来的时候，我嫂子做过一次这个洋芋擦擦，我那时就想这有什么吃的，吃这个能吃饱吗？心里一点都不舒服。后来炒出来还挺好吃的，连着吃了两碗。我家孩子也特别喜欢吃，我今天吃了两盘，我家宝宝还跟我说妈妈你不吃了呀，还有呢？我说妈妈吃撑了。我家宝宝说我也要吃两碗。这个洋芋擦擦，在陕北这边叫炒不辣的。这种可以炒的，也可以拌着吃，我更喜欢炒着吃。

【食材与调料】

【主料】土豆1个

【辅料】青椒半根，面粉1碗，五花肉适量，葱适量，生姜适量，大蒜适量，盐适量，鸡精适量，辣椒粉2勺，油适量

【制作步骤】

	1.准备食材:土豆一个，青椒半个，面粉一碗，五花肉适量，葱适量，生姜适量，大蒜适量。
	2.土豆去皮，用刨丝器刨成丝，用水多洗几遍，把上面的淀粉洗掉。
	3.洗干净的土豆控干水分。
	4.控干水的土豆丝放到面粉里面，沾上面粉。
	5.粘上粉的土豆放到蒸笼里面。冷水上锅蒸。水上气以后，蒸七八分钟左右。如果不知道土豆有没有熟，中途用筷子，翻拌一下，尝一下就知道了。
	6.蒸熟的土豆倒出来，放到盘子里，用筷子把它弄散开。这样炒的时候就不容易粘到一起了。
	7.把青椒切丝，大蒜切片，生姜切小丁，葱切段，五花肉切小条。
	8.锅里放适量的油，把五花肉炒干，再把生姜葱大蒜放进去，炒香。
	9.放两勺辣椒粉，炒出红油。喜欢辣的可以多放一点。
	10.把青椒放进去，炒一下。
	11.再把蒸熟的土豆丝放进去，翻炒。
	12.放适量的盐，鸡精，调味，炒均匀就可以出锅了。
	13.这个油要多放一点，这样炒出来要好吃一些。