炒虾米
| 都说吃虾能补钙，可虾子含的钙都在虾壳里，吃大虾时都将壳剥掉，所以要补钙还是这小虾米去头后整个的吃了最好。 |
【食材与调料】
【主料】小虾700g |
| 【辅料】蒜适量，青椒1个，蒸鱼豆豉适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将小虾米摘去头部 |
 | 2.用盐水清洗干净备用 |
 | 3.青椒、蒜头洗净备用 |
 | 4.葱摘洗干净备用 |
 | 5.将油烧至七成热 |
 | 6.放入蒜片青椒片煸炒 |
 | 7.倒入小虾米翻炒 |
 | 8.炒至变色放入适量蒸鱼豆豉继续翻炒（蒸鱼豆豉可去腥提鲜。） |
 | 9.放入少量盐调味（蒸鱼豆豉也有咸味，所以盐要少放。） |
 | 10.最后加葱花炒几下就可起锅 |
【炒虾米做法小贴士】
| 小贴士小虾米去头后用盐水清洗会非常干净 |
