炒土豆片的做法,怎么做炒土豆片好吃,做炒土豆片需要哪些食材?-优卡食谱网

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

【食材与调料】

【主料】土豆400g

【辅料】大蒜3-5瓣，干红辣椒3个，食盐适量，葱花适量

【制作步骤】

	1.土豆，干红辣椒，大蒜准备好。
	2.土豆削皮备用。吃土豆最好要去皮薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱的有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。
	3.去皮后的土豆切片备用。
	4.小葱洗干净
	5.切成葱花备用。
	6.干红辣椒，大蒜切好备用。
	7.锅烧热，倒入适量食用油。
	8.放入干红辣椒和大蒜炒香后，倒入准备好的土豆片，翻炒。
	9.翻炒均匀后，加入适量清水。这样更把土豆焖熟，因为土豆片不像土豆丝那么容易熟。加上土豆本身含水比较少。
	10.加入清水煮开后，改为中小火，以免土豆片糊了。
	11.等水差不多煮干了，土豆片也熟了。这时候放入准备好葱花，炒匀即可。
	12.装盘食用即可.虽然土豆好吃，但是有部分人不适宜食用土豆，皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者就应忌食土豆。