潮汕蛋饺
| 蛋饺，是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包制而成的一种美食。口味鲜香，营养丰富，老少皆宜。鸡蛋味甘，性平，具有养心安神，补血，滋阴润燥的功效，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。今天小编就来教大家做蛋饺，味道真是美味又过瘾，快点学起来：潮汕蛋饺 |
【食材与调料】
【主料】猪肉100克，鸡蛋2个 |
| 【辅料】生粉适量，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.❥把猪肉切块剁碎，放至碗中，加适量盐、生粉、生抽、油，搅拌均匀备用 |
 | 2.❥在碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀待用，接着在锅中加适量油热油锅，爆炒肉末，再乘起备用 |
 | 3.❥继续在锅中加适量油热油锅，然后舀一勺蛋液到锅中煎至蛋液基本凝固，加入肉末，再用铲子从蛋皮的边缘翻转过去将肉馅包住，轻轻地按压一下，让其粘牢 |
 | 4.❥金黄的蛋饺，裹着肉汁饱满肉馅，咬一口，满满的幸福感 |
【潮汕蛋饺做法小贴士】
| 小贴士温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 在放入馅料后，在蛋皮的边缘再涂上少许的蛋液，这样会更利于饺子的粘合 ❥ 馅可以按自己喜欢吃什么就放什么 |
