炒肉
| 肉是别人送的自家养的猪肉，肥油真的是太多了，原本是用肉炒点菜的，肉放锅里一炒油全出来了，肉就不多了，准备炒好的肉放着每天用来炒菜吧，不能一次炒了，因为油实在是太大了 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，姜末适量，蒜片适量，大料适量，小辣椒适量，老抽适量，醋适量，味精适量，花椒面适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉切片 |
 | 2.葱姜蒜切末 |
 | 3.小辣椒，大料 |
 | 4.锅里倒油烧热 |
 | 5.倒入猪肉炒 |
 | 6.炒至变色，肉变到透明 |
 | 7.加小辣椒，大料，花椒面，盐，葱姜蒜末，再倒老抽，醋翻炒 |
 | 8.中火炒肉 |
 | 9.将油炒出，肉炒熟，最后加味精提味 |
【炒肉做法小贴士】
| 也可以不用油炒，直接炒猪肉就可以了 调料一定要是肉变色再放，这样炒出来的肉更好吃的 |
