炒青菜
| 青菜是绿叶蔬菜中最普通的一种，各地都有栽培，在我国南方四季均有上市。夏秋主要是小青菜，冬春是大棵青菜。霜降后上市的口味最好。虽然现在还没有霜降，但农家自己的小青菜特好吃，不亚于霜降后的青菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】青菜450g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.青菜买回来先浸泡半小时，洗干净备用 |
 | 2.锅内放入食用油 |
 | 3.油温高了，放入青菜煸炒 |
 | 4.煸炒至青菜变色，加入盐，鸡精 |
 | 5.加入水，盖上锅盖，煮一小会儿即可 |
【炒青菜做法小贴士】
| 青菜浸泡时水里放点盐，这样效果更好。 |
