炒年糕-首发
| 很喜欢这种年糕，加点青菜一炒很好吃，能当半个主食。呵呵。用做辣白菜的升元辣酱来做这道炒年糕，味道也很不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】年糕200g |
| 【辅料】升元辣酱30ml，白菜50g，葱花适量，盐适量，酱油适量，糖适量，花椒面适量 |
【制作步骤】
 | 1.一袋宁波年糕。其实如果人口少，可以做半袋。 |
 | 2.锅中烧开水，把年糕入水煮两三分钟。捞出后过凉水。 |
 | 3.白菜梗切条。 |
 | 4.锅中加油，热后放入白菜，炒至断生。 |
 | 5.倒入升元辣酱适量，加酱油少许，花椒面，盐，糖，加一碗水，倒入年糕。大火烧开转小火烧十分钟左右。 |
 | 6.出锅前加葱花，汤汁收至少许。 |
 | 7.出锅。 |
【炒年糕-首发做法小贴士】
| 如果感觉酱油颜色太深，可以试试用虾油，颜色会更漂亮。 年糕切片厚薄要适中，太厚不入味，太薄又太软没咬劲。 |
