炒凉皮
| 凉皮比凉粉要细滑，可以凉拌也可以炒着吃，油而不腻，味道很棒，夏天多吃些这样的菜很开胃。你也试试吧 |
【食材与调料】
| 【主料】凉皮250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，姜适量，香菜适量，生抽适量，榨菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的材料切好洗净备用 |
 | 2.锅里放油，烧至5成热，将凉皮倒入锅内翻炒2分钟，这时候换文火 |
 | 3.加入适量的豆瓣酱翻炒几下 |
 | 4.加入盐。糖、姜榨和菜，加一点水小火翻炒2分钟 |
 | 5.淋上香油和香菜即可 |
 | 6.出锅装盘 |
【炒凉皮做法小贴士】
| 炒凉皮要文火炒这样不会粘在一起 |
