炒冷面的做法,怎么做炒冷面好吃,做炒冷面需要哪些食材?-优卡食谱网

烤泠面，东北一带地方特色小吃。街边小摊卖的总觉得不太卫生，于是开始自己在家做，味道也不错。只是以炒的方式来做的。

【食材与调料】

【主料】冷面2张，鸡蛋2个，火腿肠80g

【辅料】油适量，葱适量，香菜适量，蒜蓉辣酱适量，烧烤料适量

【制作步骤】

	1.准备所需食材，冷面2张，烧烤料和蒜蓉辣酱适量。
	2.香菜洗净切碎。
	3.葱洗净切成葱花。
	4.火腿肠切成小段。
	5.平底不粘锅加热后，放适量底油。
	6.油热后放入火腿肠煎。
	7.一面煎好后，翻面，继续煎，两面都煎好后，出锅装盘备用。
	8.将冷面切成小块。
	9.将小块冷面放入凉水中侵泡几分钟。
	10.锅中加少量底油，油热后，将鸡蛋打入锅中。
	11.将鸡蛋用铲子打散。
	12.煎好一面后，翻面继续煎，两面都煎好后，盛出备用。
	13.锅中再放底油，加热。
	14.油热后将冷面放入锅中。
	15.再将火腿肠放入锅中。
	16.再把煎好的鸡蛋放入锅中，翻炒，并将鸡蛋和火腿肠都用铲子切成小块。
	17.加入蒜蓉辣酱。
	18.加入适量烧烤料。
	19.再加入葱和香菜碎。
	20.加入少量清水，炒匀后即可出锅了。