炒鸡杂。
| 买了整只鸡白切，鸡杂不好处理，看到做主菜剩下的各种食材，就用来一起炒了。结果晚上家人说这道菜最下饭，呵呵。 |
【食材与调料】
【主料】鸡杂1副，木耳适量，青椒1棵，杏鲍茹1棵，西红柿1个，姜3片 |
| 【辅料】盐少许，生抽少许，料酒少许，蚝油少许，生粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.将木耳，杏包菇，西红柿，青椒，切成块，鸡杂洗净待用，三片姜。 |
 | 2.热锅烧油，爆炒姜片出香味，倒入鸡杂，放料酒，盐翻炒，再加少许生粉。 |
 | 3.把鸡杂盛起，锅里放油炒青椒，加少少盐炒入味，然后把木耳，西红柿，杏鲍茹全倒翻锅中火炒，加少许生抽，盐。最后鸡杂加入翻炒。 |
 | 4.最后生粉兑水勾欠收汁装盘，红，绿，黑，看了是不是很有食欲。 |
【炒鸡杂。做法小贴士】
| 小贴士勾芡：用一份生粉三份水勾兑即可。每炒一样都需加少量盐，才入味。 |
