炒刀豆
| 下班买菜总是急冲冲的，很难得的看见有新鲜的刀豆，亲亲喜欢这个味儿、毫不犹豫就买了。因为新鲜、无需多余的配料，放些蒜头干锅煸香、清炒下就好。因为新鲜、甜嫩甜嫩的、、、简单就很美！ |
【食材与调料】
| 【主料】刀豆400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.刀豆用淘米水浸泡半小时。 |
 | 2.摘去两角，撕去筋膜，摘成小段备用。 |
 | 3.坐锅热油，入切好的蒜末煸香。 |
 | 4.倒入摘好的刀豆。 |
 | 5.干锅煸至刀豆色变绿，略瘪。 |
 | 6.移入少许水，盖锅盖略煮。 |
 | 7.汤汁略收干后，开盖入调味料，起锅装盆。 |
【炒刀豆做法小贴士】
| 刀豆一定要煮透才能食用。 |
